生活就像一盒巧克力你永远不知道你会得到什么这块巧克力不是给你的( 二 ) _云知道

个人品牌创立后，Mr ng将重心放在了工业巧克力的生产上，同时开发了大量有趣的产品，比如巧克力月饼和水果冻干巧克力，都大获成功。

随着bean to bar概念的流行，BENNS于2017年创立benns ethicoa，开始生产精品巧克力，并且很快就得到了世界的认可，奖项拿到手软。

作为一家只使用亚洲可可的亚洲品牌，真的很难得。
原因其实很简单：经验够丰富，资源够强大。
世界上很多bean to bar巧克力，都是巧克力师出于热爱，成立的个人品牌，生产也几乎是私人作坊模式。虽说细腻，但也面临成本高、产量少、供应不稳定等困难。
相比之下，BENNS作为一个拥有几十年历史的老牌巧克力厂，坐拥亚洲6个顶级可可庄园。在原料供应、品控和产品开发方面，都要更加成熟稳定。

一般的巧克力师，都有自己固定合作的庄园和可可农民，但BENNS拥有私人庄园，在稳定性和成本方面，都更有优势。
正因如此，BENNS才能把高级巧克力玩出这么多花样：
从bean to bar、夹心巧克力到冲饮粉、可可茶，丰富又有趣。

这次新推出的坚果夹心巧克力，直接用到单一庄园的精品可可。要知道，很多庄园的可可做bean to bar都不够分，拿去包坚果想都不敢想。
谁让BENNS自己就有6座庄园呢，财大气粗，做起产品就是有底气。

手工制作优质原料+精细工艺
这款夹心巧克力之所以这么独特，和可可的产地以及制作工艺有很大关系。
BENNS用到的巧克力，全部来自亚洲庄园。
我们知道，可可的生长环境局限在南北20纬度以内的温暖潮湿地区，而最古老的可可品种Criollo和Forastero，分别来自中美洲和南美洲，亚洲始终不是优质可可豆的传统产区。

传统的精品可可产区，主要分布在中美洲、南美洲。
但东南亚的气候，其实非常适合可可的生长。而且当地的庄园，有一个独特的优势：会将可可树与本地特色作物混种，这能显著提升可可豆最终呈现的风味。
东南亚和印度都是农业大区，尤其盛产热带水果、坚果、香料、茶叶等作物，这些作物最大的特点就是芳香，尤其是醇类物质带来的浓郁的热带香甜，是其他产区难以做到的。