04.肥肠粉
在简阳想吃粉，首推一定是肥肠粉，从早餐到晚餐都适合来一碗 。
在这里，肥肠粉+牛肉锅盔是标配，细粉烫得柔软，裹上汤吸溜进肚，再咬一口油香酥脆的锅盔真的无敌过瘾 。
不吃辣的话可以点白味肥肠粉，吃得太热了，还可以配上一份凉糕，甜甜凉凉的也不错 。
店铺推荐：朱康肥肠粉
简阳独家秘制卤味，伴手礼的最佳选择01.蒋卤鹅
蒋卤鹅始创于1984年，在简阳可谓家喻户晓，是“简阳九绝”之一 。
蒋卤鹅专营卤鹅卤鸭，卤味经过二十多种中草药＋各类香辛料，经过层层工艺制作的 。
02.吴氏大枣兔
大枣兔是简阳本地独有的宝藏卤菜，被评为“简阳九绝”之一 。
大枣兔都是使用农家喂养的活兔，经过46种工艺洗，渍、腌、煮、卤制成 。外皮酥脆，肉质软烂，越吃越上瘾 。
简阳的城市灵魂，尽在夜宵时刻01.简阳豌豆汤
豌豆汤通常是选用本地豌豆，加入精心洗净的新鲜肥肠以及秘制高汤，小火熬制而成 。还可以和肥肠一起煮成肥肠豌豆汤，更是添了一份Q弹肥厚 。
店铺推荐：鸿发豌豆汤夜宵店
02.海底捞火锅
很多人可能不知道，海底捞火锅的起源地就在简阳 。
1994年，只有四张桌子的第一家海底捞火锅在简阳开业 。如今海底捞遍布世界各地，许多人冲着它的服务和味道成为回头客 。
来到简阳，夜宵时刻，海底捞必定来一趟，约上三两好友来唠唠嗑，很是惬意 。
03.手撕盘龙鳝
简阳人对鳝鱼爱得深沉，各种做法中最有代表的是手撕盘龙鳝，它也是“简阳九绝”之一 。
手撕盘龙鳝最大的特点是活鳝直接入锅爆炒 。
炒好的鳝鱼辣而不腻、麻而可口，外焦里嫩，这样鳝鱼才会盘起来 。要直接手撕着吃才有味，鳝鱼外焦里嫩，麻辣爽口 。
店铺推荐：周记盘龙鳝、龙虎史黄鳝
3.自贡
正所谓：“食在四川，味在自贡” 。
在美食之都云集的四川，自贡这座川味小城，可以说是美食圈低调的王者 。
不止乐山、成都，自贡也是一座超宝藏的美食之府1.藏在自贡大街小巷中的开胃小吃
01.豆腐脑水粉
豆腐脑水粉的水粉要细如银丝，豆腐脑细嫩清香，再配以酥黄豆 。
豆腐脑的口感比豆花更嫩滑，现做的水粉吸满了汤汁，柔软又不失筋道！
推荐餐馆：灯杆坝豆腐脑水粉
02.蘸水菜
自贡人吃蘸水菜讲究荤素搭配，会先将各种新鲜食材水煮后，切片、剁块或斩节，素菜蘸荤蘸水，荤菜蘸素蘸水 。
推荐餐馆：黄六豆花、禄鼎记蘸水菜、郭大孃蘸水菜
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