2、大蒜切末 ， 辣椒切小圈 ， 然后热锅加油 ， 放入蒜末和辣椒炒香后 ， 加2勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋 ， 炒至料汁翻滚后 ， 浇在茄子上 ， 搅拌均匀即可食用 。
1、煮莲藕汤
俗话道 ， 秋藕最养人 ， 秋天的莲藕 ， 可千万别错过了 。立秋后空气中的水分将变少 ， 气候会变得干燥起来 ， 常常会让我们感觉到体内缺少水分 。莲藕有清热生津的作用 ， 能帮助我们缓解因秋燥带来的不适 。
【推荐食谱：莲藕花生排骨汤】
食材准备：莲藕1节、花生仁1小把、排骨250克、料酒1勺、食盐适量
1、排骨洗净斩块 ， 放入沸水中 ， 加1勺料酒 ， 焯烫至有浮沫出来 ， 撇去浮沫 ， 捞出来洗净；莲藕去皮洗净切大块 ， 花生清洗干净备用；
2、将排骨、莲藕、花生仁一起放入锅中 ， 加入足量热水 ， 大火煮20分钟后 ， 转小火炖1个小时 ， 出锅前加适量食盐调味即可 。
2、煮赤小豆汤
立秋到来 ， 却依旧处于三伏天阶段 ， 可以说是夏秋转换的一个时节 。在夏末初秋的时间段里 ， 人们因为夏季长期贪凉或吃各种冰品 ， 导致体内湿气堆积 。这时候 ， 不妨煮点赤小豆汤喝 ， 会感觉舒服很多 。
【推荐食谱：赤小豆薏米莲子汤】
食材准备：赤小豆1小把、薏米1小把、莲子1小把、冰糖适量
1、先炒下薏米：将薏米放入不粘锅中 ， 小火不断翻炒至表面变得略微焦黄 ， 然后盛出来 ， 一次可以多炒点 ， 随吃随用；赤小豆放入清水中浸泡2个小时 ， 莲子用水浸泡30分钟后去除中心的莲芯；
2、将备好的赤小豆、薏米、莲子一起放入锅中 ， 加入足量清水 ， 大火煮开后 ， 转小火煮1个小时 ， 放入冰糖 ， 再煮10分钟即可 。如果家里有高压锅的话 ， 建议用高压锅煮 ， 更省时省事 。
自古以来 ， 就有“秋天宜收不宜散”、“秋不食辛辣”之说 ， 即秋天不宜吃辛辣食物 。这是因为立秋过后 ， 天气将逐渐转凉 ， 气候也会变得干燥 ， 容易出现“秋燥综合症” ， 让人觉得浑身不舒坦 ， 口干舌燥 ， 手足心热 。如果还贪恋吃辛辣食物 ， 更容易加重这种不适感 。
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