逢年过节和亲戚朋友聚餐总少不了喝酒 ， 在推杯换盏之间 ， 有些人一杯下肚 ， 瞬间上台演关公 ， 这时不免会有点尴尬 。那应该怎么办呢？有人认为这是酒量不行的表现 ， 多锻炼喝酒就行了 ， 但真的可以吗？我们一起来看看 。
要解决这一问题 ， 还得先来看看为什么喝酒会脸红 。人们喝酒时 ， 乙醇首先进入胃里 ， 逛了一圈来到小肠 ， 经充分吸收后进入血液 ， 10%通过汗液或尿液排出 ， 而90%进入肝脏 。这时乙醇首先是在乙醇脱氢酶（ADH）作用下变成乙醚 ， 再通过乙醛脱氢酶（ALDH）变成乙酸 ， 继而转变为乙酰辅酶A进入三羧酸循环 ， 最终转化成二氧化碳和水 ， 并且产生大量能量[1] 。如果这个过程一路顺畅 ， 那么喝酒对自己影响并不大 ， 因为最后它完完全全被代谢出来了 。但是 ， 那些一喝酒就脸红的人则不行了 ， 他们往往是乙醛脱氢酶没有活性 ， 乙醇变成了乙醚之后代谢受阻 ， 乙醚在体内堆积 ， 难以排出去 。而乙醛便会刺激肾上腺素和去甲肾上腺素分泌 ， 使血管扩张 ， 从而导致脸红 。
乙醛比乙醇毒性大得多 ， 据资料显示 ， 喝酒红脸的人如果长期饮酒的话 ， 发生食管癌的机会会大大增加[2] 。所以喝酒脸红其实也是我们身体的一个自我保护机制 ， 它反映人体自身缺乏乙醛脱氢酶 ， 酒精代谢受阻 。
喝酒就脸红的人怎么提升酒量（身体没有解酒酶怎么提升酒量）
那么乙醛脱氢酶为什么会没有活性呢？这还跟编码它的基因有关 。乙醛脱氢酶基因位于12号染色体 ， 编码该酶的正常的等位基因记为ALDH2*1 ， 单碱基突变的等位基因记为ALDH2*2 ， 且ALDH2*2为显性遗传 。有ALDH2*2突变表达出的亚基的酶无法正常代谢乙醇的氧化产物 ， 也就是说突变后的基因编码出来的乙醛脱氢酶的活性基本丧失 。因此 ， “酒量不行”的真正原因在于我们自身的基因无法产生正常的乙醛脱氢酶 ， 导致乙醛积累 。
回到问题本身 ， 喝酒脸红该怎么办呢？其实就是尽量不喝或者少喝 。要知道 ， 酒量大小与后天锻炼无关 ， 它是由基因决定的 。如果发现自己一喝酒就脸红 ， 那么最好用其他不含酒精的饮品代替 ， 减少肝脏负担 ， 保持健康 。
文案：陈少华莫云少
配图：吴雪娇
【身体没有解酒酶怎么提升酒量 喝酒就脸红的人怎么提升酒量】编辑：陈楚欣
指导老师：赵力超
资料来源：中国科协2020年度研究生科普能力提升项目资助
参考文献：
[1]田炜,胡江涛.关于乙醇在人体中代谢速率及治疗措施[J].临床医药文献电子杂志,2019,6(18):198.
[2]姚炜.“喝酒脸红”的专业解读[J].中国保健营养,2013(8):84-85.
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