树木能当粮食吃？估计很多人都不太相信 。
【魔芋是什么做的 魔芋是什么】
魔芋是什么（魔芋是什么做的）
要说树木的果实可以当水果、坚果来吃，估计大家都不会反对 。但是在我国的南方却有一种树木，它在过去和现在都是可以当粮食吃的 。
最不可思议的是它还是一种全株都含有毒素的 。可就是很多人认为不可能的这种植物，还养活了全球数亿人 。
它就是和红薯仅仅一字之差的木薯，你们可种植、吃过它呢？
有些人不了解木薯，听到木薯了以为它和红薯一样都是一种藤蔓植物，而食用的就是它地下的根茎 。
但是现实却并不是这样的，木薯就是一种树木的根 。木薯来自有名的剧毒家族——大戟科，这个家族的绝大多数的成员都是有毒的 。
比如巴豆、蓖麻、乌桕、油桐、算盘子、狼毒、虎刺梅、一品红等，而木薯也是全株都有毒的植物 。
木薯可不是一种藤蔓植物，而是一种直立的灌木植物，它的植株较为高大，可以长到一两米高，有些甚至有三米高，简直就是一棵参天大树 。
而且木薯的叶子也很粗大，并且还像手掌一样是掌状分裂的，一般少则三个，多则达到9个，所以还是很有特色的 。
这种植物的地下根块，长得就很粗大，就和粗大的萝卜一样横七竖八地聚在根部 。而这个也就是我们吃的部分 。也因为它长得很像红薯，因此得名“木薯” 。
木薯这样一种有毒的植物，居然能成为粮食作物，这听起来不可思议，但却养活了全球数亿人 。
木薯的根部含有丰富的淀粉，并且它的淀粉甚至要比土豆的淀粉都要高，甚至还被誉为“淀粉之王” 。
当然了，如果只是因为它的淀粉含量高，也还不足以成为粮食作物，毕竟在大自然中淀粉含量高的还有不少 。还有很重要的一个原因，就是它的管理粗放，产量却非常高 。
木薯的故乡在遥远的非洲，后来被美洲、亚洲等全球100多个国家和地区引进种植 。其中就包括我国，大约在19世纪20年代中后期我国才引进木薯并推广种植 。
原因是木薯这种作物要比任何一种粮食作物种植都要简单，而且产量却高很多 。木薯这种作物不仅能耐干旱、耐贫瘠，而且还有很强的抗病性，基本没什么病虫害 。
毕竟它和其他的粮食作物不同，木薯是一种灌木植物，自然生命力更强 。即便是种下以后，什么都不管，到了收获的季节，它依然产量很高 。
也是因为这些特性，在非常贫瘠的非洲地区，木薯就成为了当地人的主要粮食作物，这也是热带地区的第三大粮食作物，并且还被公认为全球第六大粮食作物 。有数据显示，目前木薯依然是全球近六亿人的口粮 。
而我国当时引进木薯种植，也是因为它的管理粗放，也没有什么病虫害，根本不需要投入什么精力和成本，但是产量却很高，所以以前在广东、广西、福建、贵州、四川和云南等一些山区，就曾大量种植木薯，把它当成粮食来充饥 。
这一点现在的年轻人可能不太知道，可是上了年纪的最清楚，他们好多当时就是靠它来填饱肚子的 。
居然有毒，为何还能吃呢？其实在我们的生活中，有不少的食物在没有加工之前都是有毒的，比如在火锅店里必不可少的食材——魔芋豆腐就也是全株有毒的，并且毒性极强 。
而木薯虽然有毒，经过加工以后是可以放心食用的 。木薯一般可以分为两类，一种是苦木薯，一种是甜木薯，自然苦木薯的毒性强一些，而甜木薯的毒性低 。有些选育出来的甜木薯的毒性已经非常低了 。
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