主料：臭桂鱼、青椒、红椒；
辅料：酱油、白糖、料酒、醋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒；
步骤：
1、臭桂鱼用料酒去腥 ， 油煎至表皮略脆捞出；
2、放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香；
3、青红椒加入，加料酒、酱油、糖、醋，炒成卤汁；
4、将桂鱼加入，慢火闷至入味；
【黄山的臭桂鱼是怎么做的】5、即可出锅 。
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