爆炒鸡块的话 ， 这样做比较香 ， 可以分为以下几点 。
1.一对鸡块的处理 ， 鸡块的话最好是选用鸡胸部的肉或鸡大腿上面的肉 ， 切成方块形 。
2.对鸡肉的初步处理 ， 先用鸡肉加入微量的花椒油 ， 再加入微量的料酒和酱油看你鸡肉的分量 ， 加入的料酒和酱油能把鸡肉全部浸过就可以啦 ， 不是把鸡肉泡起来 ， 就是说把它表面染上就可以了 。
3.加入那些配料腌制差不多15~20分钟以后 ， 再加入嫩肉粉充分搅拌 ， 然后再放置15~20分钟 。
【爆炒鸡块怎么做闻着香吃着够劲?】4.然后再在锅里加入葱花 ， 香菜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 用油炝锅炒熟以后 。加入微量的花椒油 ， 把刚刚腌制好的鸡块放入锅里爆炒大火爆炒 ， 5~10分钟 。当然五香粉也是必不可少的 ， 可以根据个人口味适当加入 。
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