小米辣椒酱的做法：将小米辣洗净、晾干水分、去蒂 ， 大蒜剥去外皮，洗净晾干水分待用 。把大蒜、小米辣椒捣碎 。放入食盐、味精拌匀，装入容器放置一周即可食用 。
【辣椒酱的做法 小米】辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，一种餐桌上比较常见的调味品 。辣椒酱取之于优等辣椒 ， 经过淘洗、精拣、破碎熬制而成，有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成，上面浮着一层芝麻油 ， 容易保存；水制是用水和辣椒制成，可以长期保存，味道更鲜美 。
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