生鸡爪怎样煮才好吃? _鸡爪

鸡爪有很多好吃的做法，推荐给你几种：
1 ，红烧鸡爪：
红烧鸡爪，它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
所需食材：鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。
【生鸡爪怎样煮才好吃?】做法：
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。
4、最后放点配料，味精之类的，出锅！
2 ，麻辣鸡爪：
麻辣鸡爪是有一道具有丰富特色的菜品。
所需食材：新鲜鸡爪，土豆，大葱，姜，大蒜，年糕，食用油，麻辣调料。
做法：
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
3 ，酱焖鸡爪：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
所需食材：鸡爪，大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。
做法：
1、鸡爪洗净葱姜切一下，用个稍微大点的盆倒入料酒，放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。
2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲（斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂）。
3、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮
4、锅后放入鸡爪，加入适量清水。
5、再次开锅后加入适量耗油。
6、小火焖20分钟，捞起装盘即可。
4 ，广式虎皮鸡爪：
广式虎皮鸡爪是广州最具特色的一道名菜，鲜嫩可口，非常酥软。
所需食材：凤爪，香叶，辣椒，八角，老抽，盐，桂皮料酒生粉，玉米粉，面粉，麻油，葱油，蒜，红辣椒，蚝油，糖。
做法：
1 ，洗净，剪指甲对半切去味：料酒浸泡30分钟
2.焯水：可放姜（去味），沸水煮5分钟
3.晾干后，油炸至金黄
4.炸完后迅速放入冰水中，浸泡2-4小时为宜（充分膨胀）

生鸡爪怎样煮才好吃?

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