柴火鸡
用料
仔鸡 一只
三线肉（不能省！） 半斤
新鲜香菇 10朵左右
莴笋头 1节长的
长条青椒 一把
仔姜 食量
大蒜 食量
干辣椒 小半碗
花椒 小半碗
郫县豆瓣 一汤勺
盐
老姜
胡椒
油
清水
冰糖
超正点柴火鸡的做法步骤
步骤 1
鸡切块处理好 ， 加入一些老姜粒 ， 料酒 ， 放置码味 。
步骤 2
三线肉切小方 ， 香菇切小块儿 ， 莴笋头改刀切 ， 长条辣椒切小段 ， 仔姜切厚片 ， 作料请像这样统统摆好 。因为 ， 下一步 ， 咱们就开始炒啦！
步骤 3
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倒油烧热 ， 加入三线肉 ， 爆出油！爆香后乘出 ， 油就留在锅里！
步骤 4
加冰糖 ， 炒化后倒入鸡 ， 依旧是大火翻炒 ， 炒到鸡皮打卷儿偏干时 ， 乘出 。
步骤 5
【巴中柴火鸡的做法?】如果油比较少了这时候加些油吧 。我们开始炒作料了~油烧热 ， 加入豆瓣 ， 大火
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