包子馅有哪几种馅料好吃包子馅有哪几种馅料( 二 ) _包子馅有哪几种馅料

3、把处理好的肉馅，放入盆中，开始进行调味，加入生抽15克，盐8克，老抽10克，花生油15克，然后再准备100克葱姜水，分3-5次，少量多次的添加，顺时针搅动，让肉馅把葱姜水，完全吸收干净，达到去腥增香的效果。

【包子馅有哪几种馅料好吃包子馅有哪几种馅料】4、豇豆角差不多有300克，去掉头尾，清洗干净，烧一锅开水，热水下锅豇豆角，汆烫3分钟捞出，过一遍凉水，切成小段，加入到肉馅中，混合搅拌均匀。

5、朝多个方向搅拌，越均匀越好，让肉馅包裹住豇豆角，彻底翻拌均匀，看一看颜色怎么样，如果感觉不够深，可以再加点老抽。

6、此时，面团也醒发好了，案板上撒点干面粉，把面倒出来，揉搓排净空气，分成均匀的面剂，擀成包子皮的形状，要中间厚四周薄。

7、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照自己的手法，捏紧收口，先别讲究美观，能达到蒸熟不露馅，就是最好的手法。

8、全部包好之后，盖上一层保鲜膜，二次醒发15分，等包子变得轻飘飘，就可以上锅了，水开后上锅，大火蒸18分钟，关火再焖3-5分钟即可。

三、茴香苗素包子1、盆中加入500克中筋面粉，10克白糖，用筷子搅拌均匀，白糖能促进发酵，缩短一定的时间，这也算个小技巧。

2、准备260克温水，倒进5克酵母粉，混合均匀，边倒水边用筷子搅拌面粉，一直搅到无干粉，出现大面絮的有样子。

3、如图所示，开始下手揉面，揉成光滑的面团，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，静置醒发两倍大。

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