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夏季来临，气温逐渐升高 ， 人容易变得没食欲，头伏刚过 ， 就明显感觉到了燥热，每年的这个时候，我会想尽办法 ， 尽量多做些好吃的，来打开家人们的食欲，可以调凉拌菜，酸辣可口，清口解腻，也可以包饺子、包包子，用鲜嫩的馅料，来刺激食欲，今天分享适合伏天吃的3种包子馅 ， 全是应季蔬菜，价格一元一斤，馅大皮薄，鲜香可口，家人们都说好吃 ， 尤其是小朋友，一次也能吃3、4个，大快朵颐，毫无压力 。
一、香菇青菜包1、青菜有很多种 ， 我用的是菠菜，也可以上海青、油菜都可以，锅中放半勺食用油 ， 半勺食盐，锅开放进菠菜，烫十秒钟就捞出来过凉水，攥干水分，切成小碎丁 。
2、湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，沥干水分，切成小碎末，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用，蒸的时候可以缩短时间 。
3、再煎两个鸡蛋作为配料，全部放在一起，加入适量的食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀 。
4、取出一个包子皮，舀入适量的馅料 ， 按照个人的手法包好，收口捏紧，能保证不露馅就算成功 。
5、二次发酵10分钟左右，凉水上锅，等上汽后开始计算时间，大火蒸12分钟，关火再焖3分钟即可，馅料翠绿不变色，鲜香入味，特别的好吃 。
二、豇豆猪肉包1、蒸包子，要用发面团，准备500克面粉，260克温水，5克酵母粉，7克白砂糖，全部混合进面粉中，边倒水边搅拌，搅出面絮的样子，然后下手揉面 ， 软硬适中，盖上一层保鲜膜 ， 醒面一个小时 。
2、趁着醒面的时候，开始准备包子馅 ， 这是400克五花肉，瘦肉要多一点 ， 差不多三肥七瘦，其实肥点更香，可惜很多人吃不惯，把肉放在案板上剁碎，用绞肉机最快，分分钟完事 。
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