原料：嫩南瓜1个；
调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐；
做法：
（1）将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；
（2）锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可 。
17、芦笋炒南瓜：
原料：芦笋、南瓜；
辅料：彩椒；
调料：油、葱花、盐；
做法：
（1）芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；
（2）锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；
（3）倒入芦笋段，炒匀再焖（1）2分钟；
（4）最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅 。
18、胡萝卜南瓜粥：
原料：大米、糯米、泰国香米；
辅料：南瓜、胡萝卜；
做法：
（1）大米 ， 糯米 ， 泰国香米洗净浸泡2个小时；
（2）锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；
（3）放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜 ， 继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可 。
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