6.锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后再均匀地刷上一层鸡蛋黄，撒上一点白芝麻，盖上锅盖小火慢慢加热 ， 把紫薯面包蒸熟，道松软可口的紫薯面包就做好了 。
六、花生饼1.准备干花生200克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净后捞出，放入料理机里面 ， 加入适量的清水，用干豆模式，把花生打成花生泥 。
2.打好之后把花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克掺匀，静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮 ， 再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时 。
3.1个小时以后面团已经发好了，内部都是蜂窝眼 ， 取出来多揉一会儿排出里面的空气 ， 在案板上刷点植物油，防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子 。
4.把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了，用细布盖?。?再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松 。
5.起锅开小火 ， 不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，另一个烙成金黄色时再次翻面 。
6.保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，这道营养丰富的花生饼就做好了 。
（曹）
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