邵阳位于湖南省的中部偏西南，是湖南省的地级市，这里山清水秀，有着悠久的历史，深厚的文化底蕴，每年都有无数外地游客来到邵阳游玩，爱上这座古城 。当然每个人爱上邵阳的理由各不相同，有的是欣赏这里的文化，有的是细化它的风景秀雅，但更多的是敌不过这里的美食小吃，用舌尖去感受邵阳的底蕴 ， 用味蕾去品味邵阳的独特 。邵阳独特的地理位置、环境与悠久的历史文化造就了邵阳极具特色的饮食文化，一道道美食小吃散落在邵阳各处 ， 它们都散发着让人无法抗拒的诱惑，听到名字就让人垂涎三尺 。
【邵阳美食排行榜前十名 邵阳美食】众所周知湖南人十分的嗜辣 ， 美食小吃多以味重色浓而著称，以酸、辣、鲜、香为特点，当然邵阳的美食小吃也不例外，并将此体现的淋漓尽致 。今天小红就为大家带来湖南邵阳极具特色的6大美食小吃，绝对让您吃完不想走 。
邵阳米粉每一个地方都有着独特的早餐文化，邵阳也不例外，而邵阳人早餐最喜欢的莫过于米粉了 。邵阳米粉有着悠久的历史，是邵阳的著名风味小吃，邵阳人嗜辣 ， 米粉的口味也是比较重的，不少外地人吃不惯 ， 但对于邵阳本地人来说它可是不可或缺的美食 。每一个邵阳人都知道这米粉有三大特点，分别为：粉、臊子、臊子汤 。米粉主要是使用大米为原料，经过发酵、打浆、压团等工艺制作而成 ， 使用的时候用滚水烫熟 ， 吃起来十分有弹性，无比的爽滑 。臊子鲜美，臊子汤也十分的醇厚，让人吃起来回味无穷 。
血酱鸭血酱鸭是邵阳新宁、武冈等地特有菜肴，做法也不难，其味道那可是相当的美味 。其做法为：将鸭子宰杀之后剁块 ， 然后如果炒至八成熟，加入食盐、红辣椒丝翻炒，之后加入加醋的鸭血以及香料即可，其鲜香辣脆爽，令人咂嘴回味 ， 咂舌自吮，吃后食欲大开 。新宁与武冈两地做法大同小异 ， 区别就在鸭血上 。为了不让鸭血凝固，新宁会在鸭血中放酸水，即酸坛子里的水 ， 武冈则放醋，两种放法，口味立见高下，如果非要较个高低，还是酸水鸭血炒起来好吃 。
邵阳猪血丸子在邵阳除了米粉和血酱鸭之外还有一道深受人们喜爱的美食，它就是赫赫有名的邵阳猪血丸子 。猪血丸子在邵阳也叫做血粑豆腐或者猪血粑，据说距今已有600多年的制作历史 。虽叫做猪血丸子，但其主要的用料为豆腐 ， 其猪血是辅料，熏干之后的猪血丸子可直接食用，色香味俱全，吃到嘴中美味可口，还有增进食欲的作用 ， 就放不坏，是邵阳人宴客时一道开胃的冷盘 。
坛子杂菜在邵阳几乎家家户户都有几个坛子 ， 而坛子里面装着色香味俱全的各类蔬菜，有酸萝卜、酸豆角、咸菜、酸茄子等等 ， 这可都是每一个邵阳人儿时的绝世美味与记忆 。将各类蔬菜洗净切好，放到室外暴晒，待晒干之后装入坛中密封起来，差不多一个月的时间打开，那味道真是美极了 ， 这就是邵阳人深爱的坛子杂菜，而坛子杂菜时间放得越长，其香味就越浓 。
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