3、小黄鱼腌好之后，把里面的葱姜给取出来，然后用厨房吸水纸，把鱼表面的水分给吸干，然后放在一边备用
4、把吸干水分的小鱼整齐的摆入盘中，然后锅中烧油，烧热之后，把鱼整齐的摆入锅中给煎一煎，一面煎至焦黄的时候翻面继续煎另一面，把鱼给煎熟煎透
5、鱼煎好之后 ， 撒入一些孜然粒 ， 再撒入一些胡椒粉，也可以放入一些辣椒粉，一面煎至入味之后，翻面继续煎另一面，同样撒入孜然粒，胡椒粉 ， 辣椒粉，继续小火慢煎，给他煎入味
6、两面都煎入味之后，直接盛入盘中，美味好吃的煎小黄鱼就做好了 。
大黄鱼 肉质鲜嫩 ， 富含蛋白质
推荐食谱：【香橘黄花鱼】所用食材：黄花鱼 葱姜蒜 洋葱 香菜调味料：白糖 蒸鱼豉油 鸡粉 淀粉 胡椒粉 料酒 白酒1、准备一条大的黄花鱼，先把鱼给处理一下，内脏全都给去掉，然后把内部的黑膜给撕掉，不然会很腥，之后把鱼鳃也弄掉，然后把的鱼的外皮给刮一刮 ， 外部的粘液也比较腥 。之后给黄花鱼清洗干净
2、洗净的黄花鱼，直接给他片开，把鱼肉鱼骨分开，然后把鱼头给剁开，鱼肉切成均等的小块，之后把鱼骨切剁成小段 ，
3、把弄好的鱼肉全部都放进盆中，放入姜末 ， 再放入一些白糖，之后再倒入适量的盐焗鸡粉 ， 淀粉 胡椒粉 再倒入料酒 。，充分地抓拌均匀 。再放入一些花生油，抓拌均匀，锁水，放在一边腌制15分钟左右
4、锅里面多放入些食用油 。 ， 再放入葱姜蒜 ， 洋葱块，炒出香味，把腌好的鱼块给放进来，一块块的摆放整齐，摆放好之后，在上面放入一些葱段 。然后盖上盖子，继续焖8分钟左右 。
5、准备一把洗净的香菜，直接切成香菜碎，然后把香菜放入焖好的鱼块里面，淋入蒸鱼豉油，美味好吃的香橘黄花鱼就做好了 。
鲅鱼 “蓝点马鲛”经济鱼类
推荐食谱：【酱烧鲅鱼】所用食材：鲅鱼 葱 姜蒜 香菜调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖 黄豆酱 豆瓣酱 老抽1、准备一条新鲜的鲅鱼，先把鲅鱼给处理干净 ， 然后把鲅鱼的内脏处理一下 ， 冲洗干净之后，把表面的水分给吸干
2、处理干净的鱼肉 ， 把鱼头给剁下来，然后把鱼肉给剁成小块，鱼肉剁成厚一点的块，这样吃着更过瘾 ， 切好的鲅鱼直接放进盆中，整齐的摆放在里面
3、接下来准备一些小葱切成葱段，再准备一些大蒜 。切成蒜片 。然后再准备适量的生姜，切成姜片 。切得薄一点 。
4、锅中烧水，水开之后，把切好的鲅鱼给烫一下，烫好之后，放在一边控水备用
5、起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，炒香之后放入黄豆酱、豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，淋入适量的料酒去腥，然后再倒入适量的清水，
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