6、大火煮开之后，把鲅鱼段给放进去，然后再继续放入鸡精、白糖、胡椒粉调味，再淋入一些老抽上色，之后盖上盖子 ， 焖10分钟
7、炖好之后 。打开盖子开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，撒入一些香菜，盛入盘中 ， 美味好吃的酱烧鲅鱼就做好了 。
章鱼 高蛋白、低脂肪 补气养血
推荐食谱：【爆头八爪鱼】所用食材：八爪鱼 大蒜 葱 姜 啤酒 洋葱 葱花调味料：盐 生抽、胡淀粉、淀粉1、把新鲜的八爪鱼放入盆中，然后添加一些盐，充分的抓拌均匀，然后把章鱼的吸盘给处理一下，撕下来，这个比较脏 。清洗两遍，清洗干净
2、清洗干净的八爪鱼 。放入盘中开始腌制，添加盐 生抽、胡淀粉、淀粉、食用盐适量 ， 充分的抓拌均匀，放在一边腌制15分钟
3、准备适量的沙姜，拍碎 。再切一下，再准备一些大蒜拍碎，剁成蒜瓣 。然后再准备一些小葱，切成葱段 。放入盘中备用
4、砂锅放入一些油，烧热之后，再放入洋葱 大蒜 葱段 沙姜块，炒出香味，把腌制好的八爪鱼给放进去，均匀的铺在底部，然后倒入一罐啤酒 ， 大火烧开，转小火煮15分钟左右
5、炖好之后，打开盖子 。撒上葱花，美味好吃的爆头八爪鱼就做好了 。
秋刀鱼 适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪
推荐食谱：【红焖秋刀鱼】所用食材：秋刀鱼 葱姜蒜 蛋黄 淀粉 葱花调味料：生抽 陈醋 蚝油、白糖、胡椒粉 老抽1、准备适量的秋刀鱼，先把秋刀鱼给清洗一下，肚子弄开，弄干净，然后再撕掉内部的黑膜，这是腥味的来源，把鱼鳍还有鱼尾都剪一下 ， 然后把鱼给清洗干净
2、接下来把鱼头给剪掉 ， 然后切成等长的鱼段 ， 鱼段切好之后放入盘中备用
3、接下来准备一把干辣椒 。然后再切成等长的辣椒段 。然后再准备一些生姜 。先切成姜片 ， 再切成细一点的姜丝，最后准备一把大蒜 。切成蒜片 。放入盘中备用
4、接下来往鱼肉里面添加一些料酒，再发入适量的姜丝，充分地抓拌均匀 ， 然后放在一边腌制20分钟左右入味
5、接下来准备一个小碗调料汁，碗中添加生抽 陈醋 蚝油、白糖、胡椒粉、清水、最后再添加一些老抽，充分地搅拌均匀
6、秋刀鱼腌好后，把里面的姜丝给挑出来，加入一些鸡蛋黄 。再放入一些淀粉 ， 充分地抓拌均匀
7.起锅烧油 。放入搅拌均匀的秋刀鱼 ， 先不要急着翻动 。煎一煎，煎至底部焦黄的时候，翻面，继续煎另一面，
8、秋刀鱼煎至两面焦黄的时候，扒拉到一边 ， 然后放入葱姜蒜辣椒爆香 。炒香之后，给秋刀鱼翻炒均匀，炒入味，然后再把料汁给倒进来，大火烧开，小火慢煮
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