蒸馒头用冷水还是热水？
1.夏天用凉水,不宜用热水,因为夏天温度高,用热水发孝的太快,冷水则慢一些 。2.冬天要用温开水,因为冬天冷,用凉水发孝的太慢 。做馒头和做包子是一个道理 。凉水就是普通的自来水或者冷开水,千万别把冰箱里的冰水拿来做 。切记!
蒸馒头要冷水蒸还是热水蒸
【冰冻馒头冷水蒸多久】蒸馒头要冷水蒸 。蒸馒头用冷水下锅更好 ， 刚做好的馒头用冷水下锅蒸 ， 能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程 ， 水的温度渐渐升高 ， 也给馒头有一个二次发酵的过程 。在蒸馒头的水中加入一些食用醋 ， 可以让馒头变得白白嫩嫩 ， 也可以祛除碱味 。若是选择用热水下锅蒸馒头的话 ， 虽然馒头可以在更短的时间内被蒸熟 ， 但是这样做会导致馒头内的酵母菌很快被杀死 ， 还会破坏馒头本身的筋道 ， 让最后蒸出来的馒头的味道比较生硬 。
馒头冷水下锅蒸多久
冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃 。一定要注意蒸锅里的水要是凉水 ， 面剂子在蒸锅里要醒十五分钟 ， 再开火蒸馒头 。先小火将蒸锅的水烧开 ， 水开之后用中火蒸十分钟 ， 之后再用大火蒸十分钟 。在随着凉水加热的过程中 ， 馒头可以再次进行发酵 ， 蒸出来以后会更加松软 。
馒头冷水下锅蒸多久才会熟
馒头冷水下锅蒸35分钟左右才会熟 。冷水下锅蒸馒头需要等五分钟左右水烧开 ， 接着再开大火蒸十分钟 ， 最后转中火继续蒸二十分钟 ， 这整个过程需要大约35分钟 ， 这样蒸出来的馒头受热均匀 ， 无论是外观还是口感都比较好 。
而且冷水下锅蒸馒头在水慢慢加热的过程中 ， 馒头还会进行二次发酵 ， 而且这样蒸出来的馒头非常松软 。馒头 ， 古称“蛮头” ， 别称“馍”“馍馍”“蒸馍” ， 为“包子”的本称 ， 中国传统面食之一 ， 是一种用发酵的面蒸成的食品 。
馒头以小麦面粉为主要原料 ， 是中国人日常主食之一 。
蒸馒头用冷水还是热水呢？
你好,蒸馒头的时候可以用温开水,和面切记,不要太烫然后把面打成孙儿,等开了之后,就可以放到锅里蒸了
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