一、主要工作与作法
1、采购及时 ， 确保经营管理正常有序 。
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一 ， 我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作 ， 保障经营需要”为工作原则 ， 树立经营部门第一 ， 酒店声誉形象为上 ， 物美价廉为主的工作意识 ， 并努力完成酒店下达的各项工作任务 ， 在第一季度工作中 ， 部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下 ， 前往深圳、广州、采购高档原材料2次 ， 共完成采购任务400余次 ， 采购各类大小600余件 ， 并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次 ， 有力保障
2、货比三家 ， 确保采品物美价廉 。
为最大限度的降低酒店经营成本 ， 实现物美价廉 ， 部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的及定价 ， 对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整 ， 同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录 ， 对不合格产品做到了及时的退货、更换 ， 有效降低了酒店经营成本;
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上 ， 部门坚持横向调查 ， 照顾生意不照顾价格的原则 ， 确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家 ， 特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货 ， 相互竞争的 ， 确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定 。
3、积极努力 ， 拓宽原料供给新渠道 。
为开辟和引进异地特色原材料 ， 为一线部门提供很好的经营保障 ， 部门根据酒店总体工作安排 ， 先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察 ， 并引进了一批特色优质原材料 ， 为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障 ， 并得到了广大消费者的一致好评 。
3、想方设法 ， 降低酒店运营成本 。
二、存在的不足
第一季度 ， 采购部在酒店领导和部门领导的指导下 ， 虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务 ， 但仍存在诸多不足 ， 距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距 ， 有待于本人进一步的改进 ， 其主要表现在以下几个方面：
一是在日常采购工作中 ， 缺乏较强的计划性 ， 没有全面系统的安排好采购计划 ， 从而有时导致采购较为零乱 ， 丢三落四;
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多 ， 未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;
四是自身的学习意识不浓 ， 综合素质有待于进一步提高 。
三、下一步努力方向
第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点 ， 加强学习 ， 牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想 ， 主动沟通 ， 勤于调查 ， 严格把关 ， 努力做好物品采购保障和质量的督导工作 ， 确保酒店经营管理正常有序的开展 。
酒店采购年终工作总结11 20xx年 ， 采购部在公司正确领导下 ， 在各部（室）的指导、帮助下 ， 克服了人员少 ， 工作量大等困难 ， 较好地完成了酒店各项采购任务 ， 为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障 。 20xx年以来 ， 采购部坚持以“货比三家 ， 同等质量比价格 ， 同等价格比质量”为原则 ， 以一线部门的需求为重点 ， 紧紧围绕酒店日常经营与管理 ， 认真履行采购经理的工作职责 ， 较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务 ， 现简要地汇报一下我部自开业以来的工作情况：
一、主要工作与作法
1、采购及时 ， 确保经营管理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一 ， 我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作 ， 保障经营需要”为工作原则 ， 树立经营部门第一 ， 酒店声誉形象为上 ， 物美价廉为主的工作意识 ， 并努力完成酒店下达的各项工作任务 。
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