2、想方设法 ， 降低酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部 ， 完成了部分供货商合同到期后的续签 ， 并模仿餐饮部干货供货方式 ， 对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式 ， 进一步降低了部门成本 ， 提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；
三是为进一步提高礼品店的经营能力 ， 部门同礼品店管理人员一起选购新款泳衣品种近100种 。
3、进一步加强对供应商的管理
对供货商的管理 ， 我部一贯是严格的 ， 并时刻强调他们要以酒店利益为重 ， 注重每天的送货质量 ， 实行谁供货 ， 谁负责 。 其次我部每天都派有专人到验收处严格监督货物质量和供货到位情况 ， 发现腐烂霉变的劣质的物质 ， 我部拒绝入库 。 今年以来 ， 我村未发现因原材料等问题而引起的餐饮出品投诉 ， 也未曾影响酒店经营 。
4、加强部门沟通 ， 提高采购效率 。
今年 ， 我部根据酒店提出的品牌和质量要求 ， 全面提升部门形象和服务质量 。 积极支持前台的经营 ， 对他们所需的物资 ， 实行上门服务 ， 采购前主动询问他们的建议 ， 要求 ， 然而及时采购到位 ， 并通知他们领用 。 这样既征求了使用部门的意见 ， 又能防止盲目采购 ， 二次采购 ， 提高了采购的工作效率 。
5、收集采购资讯 ， 提升业务水平 。
搞好酒店采购工作必须具备有关采购方面的业务知识 ， 例如某些货物市场行情走势 ， 紧缺情况 ， 还价技巧 ， 一些物品 ， 和原材料的产地 ， 价格 ， 型号等等都要做到了如指掌 。 这就要求我们务必在平常的采购中不断积累 ， 不断充实 ， 不断提高 。 通过以上一年的努力工作 。 我部取得了一定的成绩 ， 但是还离酒店要求略有一定差距和不足之处 ， 这就要求我们在今后不断总结经验 ， 开拓创新 ， 以新的姿态 ， 更高的要求扎扎实实搞好采购工作 。 展望20xx年 ， 我们信心满怀 ， 豪情万丈 ， 采购部的工作一定会做得更好 。
二、存在的不足：
采购部在酒店领导和部门领导的指导下 ， 虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务 ， 但仍存在诸多不足 ， 距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距 ， 有待于本人进一步的改进 ， 其主要表现在以下几个方面：
一是在日常采购工作中 ， 缺乏较强的计划性 ， 没有全面系统的安排好采购计划 ， 从而有时导致采购较为零乱 ， 丢三落四；
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；
三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多 ， 未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；
四是自身的学习意识不浓 ， 综合素质有待于进一步提高；
三、20xx年工作计划：
在20xx年本部门将以08年工作中存在的问题整改为重点 ， 加强学习 ， 牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想 ， 主动沟通 ， 勤于调查 ， 严格把关 ， 努力做好物品采购保障和质量的督导工作 ， 确保酒店经营管理正常有序的开展 。
在20xx年的工作中 ， 我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经验 ， 借鉴好的工作方法 ， 努力学习业务理论知识 ， 不断提高自身的业务素质和管理水平 。 使自己的全面素质再有一个新的提高 。 要进一步强化敬业精神 ， 增强责任意识 ， 提高完成工作的标准 。 同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的方法 ， 并不断的大胆尝试 ， 取其精华、修改弊端 。 为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量 。
推荐阅读
- 采购助理工作总结
- 小学实习班主任工作总结
- 采购文员上半年工作总结
- 采购部的个人年终工作总结
- 上半年采购个人工作总结
- 大学顶岗实习工作总结
- 初中实习班主任工作总结
- 餐饮采购部年终工作总结
- 最简短批评与自我批评大学生
- 大兴疫情与顺义疫情无关联