【蛏子几月份吃最肥最好吃,蛏子需要蒸多久才能熟】 蛏子是一种非常鲜美的海鲜， 那几月份的蛏子时最肥最好吃的呢？将蛏子蒸着吃的话又需要蒸多久呢？想知道就一起来看一下吧 。
蛏子几月份吃最肥最好吃 1 旧蛏3～4月最肥， 新蛏7～8月最肥 。
放养时间超过一年的蛏子被称为旧蛏或者是两年蛏， 这种蛏子体格比较大， 肉质也更加肥美， 一般在3-4月左右成熟， 所以此时是吃蛏子最好的季节 。 而人工养殖的蛏子一般是一年内长成的一般一年内长的蛏子在7～8月最肥， 尤其是天气越热的时候， 蛏子长的越好， 所以可选在7月中旬至8月中旬食用 。
蛏子需要蒸多久才能熟 2 5-6分钟左右 。
蛏子肉质柔软， 其中含有大量的蛋白质成分， 因此非常容易熟， 在蒸蛏子时一定要注意时间 。 一般情况下将蛏子放入锅中隔水蒸， 水汽上来之后蒸5-6分钟左右就能将其完全蒸熟， 此时蛏子肥美嫩滑 。 注意时间不宜过久， 否则会将蛏子蒸老导致其口感发硬， 同时时间也不宜过短， 时间不够不能将蛏子体内寄生虫杀死， 食用后会有感染寄生虫的风险 。
蛏子全部都可以吃吗 3 内脏不能吃 。
蛏子肉并不是全部都能吃的， 在吃之前需要将蛏子的内脏去掉， 因为内脏中可能会有一些泥沙以及未完全消化的食物残留， 其味道发苦， 不去内脏食用会大大影响蛏子本身鲜美的口感， 还十分不卫生 。 因此食用前需清理干净， 蛏子的内脏就是钱中黑色的部分 。
蛏子买回来死了能吃吗 4 不建议再吃 。
一般蛏子死了之后就不建议再食用， 因为蛏子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分， 死了之后很容易滋生细菌变质 。 如果继续食用这种变质的蛏子会对肠胃造成感染， 容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状， 严重时还会有中毒的风险 。 所以建议选择新鲜的蛏子食用， 且吃之前需将其清洗干净 。
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