疫情原因，很多人的外出计划又重新变成了——等疫情过去 。
老老实实呆在家，不给国家添麻烦，饭饭已经想好周末在家干啥了 。
搜罗了一大堆电影、电视剧，也买了几本豆瓣高分读物，突然感觉我又充实了 。
当然啦，悠闲的时光也需要一点小零食装点 。
所以我学了一道秒杀肯爷爷和麦叔叔的美味——芝士薯条 。
薯条外皮酥脆，里面沙糯，外面裹上一层芝士酱，奶香浓郁，酥、香、糯杂糅在一起，一根接一根，越吃越上瘾~
热量的快乐我知道，快到周末了，喜欢吃薯条的小伙伴赶紧为自己安排上吧~
土豆
【家常薯条做法 炸薯条的做法】玉米淀粉、泡打粉、辣椒粉
盐、黄油、黑胡椒、糖
面粉、芝士片、淡奶油
土豆切成大拇指粗的长条 。
加清水泡半小时减少淀粉更脆 。
水开下土豆煮五分钟 。
控干水分的土豆加2勺玉米淀粉、小半勺泡打粉，让土豆表面均匀的裹上 。
七成油温下锅，炸至薯条表面起脆壳，拨动咔咔的 。
再次升高油温复炸到金黄，就可以捞出了 。
再来个灵魂芝士酱，30g黄油融化后加10g面粉、5g辣椒粉，用最小的火炒匀 。
加120g淡奶油、3g黑胡椒粉、3g盐、5g糖，最后放3片芝士片炒融化 。
吹爆这个芝士酱，简直是原地封神，赶紧学起来~
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