柠檬鸡爪是常见的一道凉菜 ， 很多人都喜欢吃 ， 今天朋友在家里做了一些 ， 但是味道不够 ， 那么柠檬鸡爪味道不够怎么补救?
柠檬鸡爪味道不够怎么补救 1 加重配料 。
柠檬鸡爪是一种以鸡爪为主 ， 加入多种配料调制腌制而成的食物 ， 要是调制的配料口味较淡 ， 就会导致腌出来的柠檬鸡爪 ， 味道不够的情况发生 ， 因此当柠檬鸡爪的味道不够时 ， 建议加重配料的比例再腌制一段时间 ， 可以缓解这种情况 。
怎么让柠檬鸡爪快速入味 2 将鸡爪切小 ， 或者去骨 。
柠檬鸡爪需要一定的时间 ， 才能将鸡爪完全腌制入味 ， 但鸡爪越大 ， 所腌制的时间越长 ， 而鸡爪越小 ， 所接触的汤汁的面积越多 ， 就可以缩短腌制的时间 ， 因此可以将鸡爪切成小块或者将骨头去除后腌制 。
但将鸡爪切成小块 ， 虽然可以增快腌制的时间 ， 但食用口感和较大的鸡爪基本没有区别 ， 而将骨头去除腌制 ， 虽然会较为麻烦一些 ， 但去骨后的鸡爪 ， 食用的口感更好 ， 因此两种方式可以根据自身需要决定 。
柠檬鸡爪会苦是什么原因 3 柠檬原因 。
柠檬鸡爪在制作的过程中加入柠檬腌制 ， 而柠檬中含有一种叫柠檬苦素的成分 ， 这类物质在柠檬中的含量较高 ， 就会导致柠檬含有较多的苦味 ， 尤其是柠檬的表皮和籽 ， 因此要是在腌制过程中 ， 柠檬放置过多 ， 或者没有处理好时 ， 就会导致柠檬中的苦味腌制出来 ， 出现发苦的情况 。
柠檬鸡爪苦了怎么补救 4 根据情况看 。
柠檬鸡爪出现发苦的情况时 ， 大多是由于柠檬中的苦味素导致 ， 建议首先将柠檬捞出 ， 以免腌制出更多的苦味 ， 其次查看发苦的情况是否严重 ， 要是发苦的情况较低 ， 则可以添加一些带有甜味的食物来进行缓解 。
【柠檬鸡爪味道不够怎么补救,怎么让柠檬鸡爪快速入味】 要是发苦的情况较为严重时 ， 加入过多的甜味食物 ， 反而会影响到柠檬鸡爪的口感 ， 建议将柠檬捞出过水 ， 将苦味素去除后再重新腌制 。
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