魔芋是一种高膳食纤维的食物，其中含量最多的葡萄甘露聚糖（KGM）具有强大的膨胀力 。吃下去之后吸水膨胀，能延长胃排空的时间，给人很大的饱腹感 。同时，魔芋富含的膳食纤维还可以降低人体对碳水化合物、脂肪的吸收利用 。另外，魔芋 本身也是低碳水化合食物，吃进去消化后在人体内转换的糖少 。
魔芋虽然是中国最早开始种植并食用的东西，但其实世上最大的魔芋消费国家并不是中国，而是日本 。从当年中国传入到现在，魔芋一直都是日本人餐桌上经常出现的食物 。日本人还围绕魔芋开发了各种各样的好吃的，真的是爱得深沉啊 。
02 不要神话魔芋
大家要弄清楚，魔芋是能帮你达到减肥的目的 。但不要太过神话它，不要想着只靠吃魔芋来减肥 。
魔芋含有的蛋白质、碳水化合物和脂肪很少，不能满足每日营养所需，所以你需要搭配其他的食材来保证营养均衡 。蛋白质对于减肥来说很重要，可以搭配鸡蛋、牛奶、瘦肉等和魔芋一起食用 。
另外，通常晚餐大家都习惯大吃大喝，可以考虑用 魔芋来代晚餐，而且还不影响白天工作精力 。
03 那些方便吃的“魔芋家族”
我们买来了用魔芋做成的6种食物，差不多是涵盖了所有方便即食的魔芋产品 。
碳水化合物：6.72克/ 一份
调料包不是油包，是冻干蔬菜料包，加点热水就化开了 。有的魔芋面是魔芋粉混合面粉制成的，用纯魔芋粉的碳水化合物含量会更低 。魔芋方便面相比很多魔芋代餐来说要好吃一点，而且分量更足更饱腹 。
碳水化合物：3.4克/ 一枚
产自日本的一款果冻，有很多口味，草莓、水蜜桃、葡萄、芒果……我们买了草莓（期间限定）和水蜜桃 。碳水化合物相比普通果冻来说低得多，实在是想吃零食的时候，可以吃一两个解解馋 。
碳水化合物：2.6克 / 一片
用魔芋粉代替了面粉，所以碳水化合物含量降了不少，可以干吃也可以冲泡 。干吃的话一定要喝水，不然会很噎，而且魔芋吸水膨胀之后饱腹感会更强 。一次吃2片，只摄入了5.2克的碳水 。
碳水化合物：9.6克 / 一份
用热水或者温水冲泡，搅一搅会凝固成果冻 。没什么味道，所以可以加别的东西混着吃 。能直接冲水喝的魔芋粉和做魔芋豆腐的魔芋粉不是同一个东西，生魔芋吃了有毒，大家千万别弄混了 。
碳水化合物：2.3克/每100克
相比普通的白米饭来说，碳水化合物含量少了很多，可以直接吃，也可以和大米一起煮，或者是做成炒饭 。单吃味道比较寡淡，也可以加酸奶或者水果调味 。
碳水化合物：0克/每100克
至于魔芋结，那就很常见了，关东煮里的魔芋结更是每次必点 。自己买回来丢在火锅里或者是调了味做成菜都是可以的，喜欢怎么吃就怎么做（不要高糖高油呀） 。
关于魔芋的产品大概就是这几种，但是有很多无良商家以次充好，假冒伪劣，坑还是蛮多的 。大家在购买的时候一定要擦亮眼睛好好看看，把产品详情页仔细读一读，不要买到假货啦 。
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