中国美食 ， 名扬天下 ， 勤劳智慧的劳动人民 ， 在漫长的历史变迁中总结出二十四节气的补充历法 ， 又创造出丰富多彩的应时美食 ， 既美味又养生 ， 是传统文化的珍贵宝物 。
立春吃春卷：“立春”是二十四节气之首 ， 也是春天的开始 。立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷 。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。吃春卷又叫“咬春” ， 据说可以咬住“春天” ， 后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义 。民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜 ， 既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。
雨水吃龙须饼：公历每年二月十八日前后为雨水节气 。此时 ， 气温回升、冰雪融化、降水增多 ， 故取名为雨水 。雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二 ， 龙抬头” ， 人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙 。
【24节气与中国饮食文化的融合?】惊蛰吃驴打滚：惊蛰过后 ， 大地复苏 ， 阳气上升 。俗话讲：“惊蛰过 ， 百虫苏 。”青龙节里 ， 民间流行着许多驱毒的活动 。人们吃驴打滚寓意“害虫死 ， 人翻身” 。
春分吃春菜：3月21日是传统二十四节气当中的“春分”节气 。关于春分前后的饮食 ， 旧时民间有“春分吃春菜”的习俗 ， 春菜是一种野苋菜 ， 也称为春碧蒿 。逢春分那天 ， 全村人都去采摘春菜 ， 采回的春菜一般家里与鱼片滚汤 ， 叫“春汤” 。中医上也有很多讲究 ， 俗称“吃春”、“咬春” ， 或者“啃春” 。
清明吃青团：清明时节 ， 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁 ， 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 ， 然后制作成的团子 。油绿如玉 ， 糯韧绵软 ， 清香扑鼻 ， 吃起来甜而不腻 ， 肥而不腴 。
谷雨采茶食香椿：南方谷雨摘茶习俗 ， 传说谷雨这天的茶喝了会清火 ， 辟邪 ， 明目等 。所以谷雨这天不管是什么天气 ， 人们都会去茶山摘一些新茶回来喝；北方谷雨食香椿习俗 ， 谷雨前后是香椿上市的时节 ， 这时的香椿醇香爽口营养价值高 ， 有“雨前香椿嫩如丝”之说 。
立夏吃鸭蛋：每年5月5日或5月6日是农历的立夏 。立夏吃鸭蛋 ， 叫做“补夏” ， 使人在夏天不会消瘦 ， 不减轻体重 ， 劲头足 ， 干活有力 。中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲 ， 而现代营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 ， 是夏日补充钙、铁的首选 。
小满吃苦菜：小满于5月来临 ， 传统认为5月属于“毒月” ， 应该减酸增苦 ， 多吃点苦的东西 。春风吹 ， 苦菜长 ， 荒滩野地是粮仓 。小满前后是吃苦菜的时节 ， 苦菜是中国人最早食用的野菜之一 。
芒种吃梅子：这一时期天气炎热 ， 进入典型的夏季 。在南方 ， 每年五、六月是梅子成熟的季节 ， 青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质 ， 具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳等独特营养保健功能 。但是 ， 新鲜梅子大多味道酸涩 ， 难以直接入口 ， 需加工后方可食用 ， 这种加工过程便是煮梅 。这一食俗在夏朝便已经有了 。
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