1、做法步骤1番茄切丁备用 2锅里把水烧开 ， 放一两滴油 ， 适量的盐 ， 下金针菇焯两分钟 3焯好的金针菇铺在碗底 4重新烧水 ， 开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用 5锅里热油 ， 放入花椒 ， 姜丝和蒜瓣炒出香味；私房版金针酸汤肥牛做法 主料肥牛卷1盒 ， 金针菇1把 调料泡椒 ， 小米椒 ， 黄灯笼椒酱 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 盐 ， 陈醋 ， 胡椒粉 做法1金针菇去老根洗净沥水 ， 泡椒 ， 小米椒切粒 ， 姜蒜剁碎 ， 葱切末备用 ， 准备黄灯笼酱黄；这道菜有一点小肥 ， 我的口味比较清淡 ， 觉得汤有些肥腻了 ， 我家其他的人都觉得很OK ， 如果你跟我一样口味清淡的话 ， 建议最后这部淋油就省了吧 ， 肥牛汤已经够肥了哈哈 金针菇和莴笋丝放在酸汤里很好吃的 ， 肥牛吃完了还可以；肥牛片300克辅料金针菇1把厨具炒锅 步骤1准备材料 ， 速冻肥牛片提前取出解冻2金针菇洗净 ， 剪去根部 ， 放入开水锅内氽烫2分钟后捞起3将金针菇铺在碗里备用4锅里烧热油 ， 将切碎的葱末姜末蒜；用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后 ， 融入肉中让酱汁层层入味 酸汤肥牛的做法 1莴笋切丝 ， 金针菇洗好后拆散 ， 姜蒜切片 ， 小葱切葱花 2锅中加水煮开 ， 把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下 ， 准备好用来盛菜的容器 。
【酸汤金针菇肥牛】2、1生姜和大蒜切成细末状 ， 将凯里红酸汤倒入小碗中备用2金针菇切去尾部 ， 清洗干净备用3青红尖椒斜切成小圈4肥牛卷室温解冻备用5汤锅内倒入少许油 ， 大火烧热后转小火 ， 下入姜蒜末煸香6再倒入红酸汤；1肥牛片提前从冰箱取出解冻 ， 金针菇切去根部的一段洗净备用 ， 绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软2红泡椒及酸笋切成细丁状 ， 生姜 ， 大蒜切成碎 ， 香葱切成细段 ， 干红椒用水洗净用剪刀剪成小段3锅内烧开一锅水；金针酸汤肥牛的做法小技巧1肥牛片很容易熟 ， 变色后就；锅中烧开水 ， 水开以后把金针蘑装进去焯一下 ， 捞起来以后放到一旁预留牛肉加生姜片米酒一样用水焯一下 ， 等掉色以后就可以捞出来了锅中耗油油烧以后放入姜 ， 蒜和泡椒炒香然后我们再把切成块的西红柿放进锅中炒出；主料肥牛300克辅料番茄酱30克金针菇150克大蒜10克红椒少许食用油适量盐3克糖4克酸汤肥牛的做法 1金针菇去根后 ， 清洗干净 ， 锅里放入适量的清水烧开 ， 把金针菇放进去焯水 ， 煮12分钟后捞出来沥干 。
3、5加入高汤或清水 ， 如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替这两样都有咸味 ， 生抽量要减少加入李锦记蒜蓉辣酱 ， 陈醋 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 鸡精大火煮开6煮开后加入烫过的金针菇及粉丝 ， 肥牛片煮至肥牛片由红转为；肥牛200克金针菇200克小米椒2个青尖椒1个姜1块蒜3瓣 酸汤金针肥牛的做法1金针菇切去根部 ， 洗净备用2小米椒切圈 ， 青尖椒切圈 ， 姜1块切片 ， 蒜3瓣切末3锅中倒适量清水 ， 大火烧开 ， 把金针菇放进去 。
