在美国 ， 布朗尼是常见的午餐 ， 通常直接用手抓取食用 ， 并配以咖啡、牛奶 。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等 。布朗尼在餐馆里尤为常见 ， 并由此演变出多种甜品陈列于菜单上 。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间 ， 它既有乳脂软糖的甜腻 ， 又有蛋糕的松软 。布朗尼可以有多种样式 。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等 。
波士顿 派蛋糕-美国
波士顿派（BostonCreamPie）是一种蛋糕的名称 。是波士顿所在麻省的星级甜品 。也是世界级的著名甜点 。所谓Pie ， 也就是夹馅的点心 。波士顿派 ， 就是在两片海绵蛋糕中夹入传统的Crème Patissière ， 上面再淋点巧克力ganache ， 和所有著名的欧式蛋糕一样 ， 朴素大方 ， 没有任何华丽的装饰 。名字貌似复杂其实是非常简单的基础烘焙 ， 味道却是令人回味无穷 。
波士顿派事实上是海绵蛋糕（松糕） 。名称由来据说是在1855年 ， 一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱 ， 这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆 ， 然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆 ， 菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕 ， 据说这就是我们今天所知道的波士顿派 。
瑞士卷 -中国台湾省
瑞士卷最先由瑞士传入美国 ， 台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉 ， 才大力推广此类糕点到台湾 ， 由于推广已久 ， 所以在台湾是很普遍的糕点 ， 几乎每间西点面包店必备的长青产品 。它不是瑞士的特产 ， 只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士 ， 因此名“瑞士卷” 。
瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种 。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕 ， 加上了果酱和奶油（混糖奶油 ， 牛奶蛋糊奶油等） ， 和切碎了的果肉 ， 卷成卷状 。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉 ， 形成松软的海绵质感的卷蛋糕 。
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