红薯玉米是什么时候传入中国的玉米是什么时候传入中国的 _云知道

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引言玉米是重要的粮食作物,今人相关研究比较丰富。关于玉米在我国的起源,学界讨论由来已久,基本公认玉米为外来作物,哥伦布发现新大陆后辗转传入。明人称玉米来自朝贡,最初种植于皇家西苑,又名御麦,后世玉麦之名系同音转书而来。明嘉靖二年至八年,天方、撒马儿罕等地有使团频繁来华,我国玉米应由这些西亚、中亚使团或商团经丝绸之路带来,由北京、南京的宫廷园囿和直属机构种植,分别传向民间。初传玉米的食用品质应不如我国传统谷物,整个明朝传种十分有限。
一、玉米名起源，变化且多端我国是东亚大国、文明古国,有数千年持续发展的辉煌历史,农耕文明极为发达,各类典籍无比丰富,放诸四海罕有其比,任何外来文明的传入只有在我国文献或考古文物中找到切实对应的证据和大致有迹可寻、传承有序的线索,才可望获得历史的认可。玉米这样的外来作物亦然,只有首先依靠我国文献或考古文物的可靠资料,相关历史才可望落到实处。
从文献资料可见,我国玉米最初的名称是“番麦”,《嘉靖南畿志》与赵时春《浚谷集》《(嘉靖)平凉府志》最早记载皆然,一南一北高度一致,其他记载也大多包含这一信息。《(嘉靖)平凉府志》且有十分明确、具体的生物性状说明,可以完全确认,我国玉米传入之初名为番麦,与同期出现的番瓜(南瓜)、番薯、番柿(番茄)、番椒(辣椒)一样,是明中叶以来传入的美洲新大陆作物。

【红薯玉米是什么时候传入中国的玉米是什么时候传入中国的】而《(嘉靖)平凉府志》称“西天麦”,《学圃杂疏》《(天启)滇志》《(崇祯)吴县志》称“西番麦”,则进一步明确了外番的具体方位,即西方。番麦和西番麦可以说是明朝玉米最通行的名称,东部沿海(江浙)、大西北(甘肃)与大西南(云南)三个完全不同的方向和地区都有记载,这是要特别注意的,入清后福建方志的最初记载也多使用这一名称。

“御麦”之名出现稍晚,嘉靖末年田艺蘅《御麦》诗序称“其种出自西番,旧名番麦,以其曾经进御,种于西苑,故曰御麦” 。

此诗序说明十分明确，玉米因其御用的功能,而得名御麦。番麦种于西苑,由此传出,而有此名。值得注意的是,这一名称主要见于田艺蘅、慎懋官、汤有光所著,还有《(万历)崇明县志》,应都本于田艺蘅《留青日札》所说,山东王象晋《群芳谱》所言实际也出于此,可见这一名称和相关说法在隆庆、万历年间主要流行于江浙一带。

大约与田艺蘅《留青日札》同时,李时珍写作《本草纲目》“玉蜀黍”一目,他以本草学家的科学视野为玉米重新命名,“玉蜀黍”是正式名称,“玉高粱”是俗名。这套名称有两个变化,第一是改“御”为“玉” 。李时珍应没有听到田艺蘅那套传说,他的记载中丝毫未提御用情景,也没有提到与玉色(白色)相关的任何生物性状,因此这一用字应由“御”同音而转书。
第二个变化是改“麦”为“蜀黍”,蜀黍俗称高粱,李时珍指明玉米“苗叶俱似蜀黍”,与高粱相近,属于传统黍稷类。这是李时珍命名的核心贡献,明确了玉米的作物类属,对后世影响深远,成为各类科学著作首选使用的名称。《(天启)高阳县志》“玉薥秫”、卢之颐《本草乘雅半偈》“玉蜀粟”“御粟”,还有王象晋《群芳谱》、徐光启《农政全书》都记载此名而用字稍异。