皮蛋需要放冰箱冷藏保存吗
皮蛋不需要放冰箱冷藏保存 ， 皮蛋属腌制食物 ， 一般来说蛋类可以放冰箱冷藏 ， 但皮蛋却不能放入冰箱 ， 否则就容易变质 ， 皮蛋放冰箱冷藏 ， 就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的味道 ， 低温会松花蛋变黄 ， 口味变硬 ， 很不好吃 ， 所以皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
皮蛋需要放冰箱冷藏保存吗？
皮蛋是不可以放在冰箱里面的 。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 蛋内容易凝成胶状体 ， 这种胶状体内仍含70%的水分 ， 经冷冻以后 ， 水分会逐渐结冰 。
此时将松花蛋拿出来吃 ， 冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄 ， 口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。所以 ， 皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
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注意事项
很多人都爱吃皮蛋廋肉粥 ， 但皮蛋这种食物少吃无妨 ， 多吃却对身体有不良影响 。
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅 ， 将鸭蛋包裹而腌制的 ， 当中含有铅 ， 所以如果经常食用 ， 有机会引起铅中毒 。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。此外 ， 铅更会取代钙质 ， 影响钙的摄取 ， 可能造成缺钙 。
以上内容参考百度百科-皮蛋
皮蛋能放冰箱吗 皮蛋冰箱里可以放多久
可以 ， 但不宜上时间放入冰箱 ， 也不适宜放入冷冻箱 。
1.皮蛋属腌制食物 ， 是由碱性物质浸泡而成的 ， 成胶状体 ， 含水分约70%左右 ， 经冷冻以后 ， 水分会逐渐结冰 。
2.一般情况下 ， 未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处 ， 但时间不宜过长 ， 不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里 ， 这样保质的时间会长一些 。
3.剥开的皮蛋保质时间只有两个小时 ， 应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
皮蛋的营养价值和功效：
皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒 ， 入胃经；据《医林纂要》说 ， 皮蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散、能敛” ， 坊间常用来治疗咽喉痛 ， 咽疗 ， 声音嘶哑 ， 便秘 。
营养学专家称 ， 皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多 ， 且口感比鸭蛋好很多 。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 脂肪和总热量却稍有下降 ， 它能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收 ， 中和胃酸 ， 清凉 ， 降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外 ， 松花蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商 ， 保护大脑的功能 。
皮蛋能放冰箱里保鲜吗?
【皮蛋放冰箱里冷藏好吗】放冰箱里是可以保鲜的 ， 很多东西其实在高温下就很容易变质 ， 然后冰箱低温是能保鲜的 ， 但是也是有时间限制的 ， 并不是说在里面放几个月 ， 还是可以吃的 ， 这样是不行的
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