简介：酸枣为鼠李科落叶灌木的果实 。本属仅1种 ， 产于印度及中国南部 。秋季采收成熟的红软果实 ， 除去果肉 ， 晒干 ， 碾破枣核 ， 取出种子 ， 生用或炒用 。用时打碎 。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等 。
季节：秋
酸枣的做法大全
酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用 。据《本草图经》记载 ， “酸枣仁 ， 主烦心不得眠” 。把酸枣仁加入白米中煮成粥 ， 老年人吃起来更容易消化吸收 。因此 ， 用酸枣仁、白米熬粥 ， 治疗神经衰弱引起的失眠效果很好 ， 且温和无副作用 ， 特别适合体质虚弱的人喝 。此外 ， 还有其它多种食用方法
食材 酸枣仁、人参、生地黄、粳米等
酸枣仁人参粉准备材料:酸枣仁中量 ， 人参少量 ， 茯苓偏多
可行做法:共研为细末 。每次5~6g ， 温水服用 。也可入粥中煮食 。
提示:注意去除硬皮 ， 也就是酸枣仁外面的壳 ， 没用处 。可以在买的时候先把壳挑掉 ， 再磨成粉 。
简单的酸枣仁粥酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用 。据《本草图经》记载 ， “酸枣仁 ， 主烦心不得眠” 。把酸枣仁加入白米中煮成粥 ， 老年人吃起来更容易消化吸收 。因此 ， 用酸枣仁、米熬粥 ， 治疗神经衰弱引起的失眠效果很好 ， 且温和无副作用 ， 特别适合体质虚弱的人喝 。
准备材料:酸枣仁少许 ， 生地黄少许 ， 粳米或白米偏多 。
具体做法:酸枣枣仁、地黄水煎取汁 ， 入粳米煮粥食用即可
酸枣仁人参汤茶酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方 ， 是治疗失眠的经典方剂 ， 《金匮要略》记载:“虚劳虚烦不得眠 ， 酸枣仁汤主之 。” 。
准备材料:酸枣仁少许 ， 冷水约一壶
具体做法:水煎去沉淀物 ， 入暖水瓶当汤或当茶喝吧提示:沉淀物可以放在锅里煮一下 ， 喝煮来的汤即可 ， 这样就再次利用了
更多酸枣的做法
酸枣水果茶
酸枣粥
酸枣土司
黄油酸枣面包卷
酸枣的功效与作用
养心、安神、敛汗的功效 。
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗 。1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效 。
含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙 ， 有镇静、催眠作用 ， 前人有“熟用治不眠 ， 生用治好眠” ， 经临床实践 ， 生用炒用都有催眠功效 。
还有持续降低血压的作用 。
如何挑选酸枣
落叶灌木或小乔木 ， 高1—3米;托叶刺有2种 ， 一种直伸 ， 长达3厘米 ， 另一种常弯曲 。叶片椭圆形至卵状披针形 ， 长1.5—3.5厘米 ， 宽0.6—1.2厘米 ， 边缘有细锯齿 ， 基部3出脉 。花黄绿色 ， 2—3朵族生于叶腋 。核果小 ， 熟时红褐色 ， 近球形或长圆形 ， 长0.7—1.5厘米 ， 味酸 ， 核两端钝 。花期4—5月 ， 果期8—9月 。
酸枣的制作技巧
患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克 ， 加白糖研和 ， 每晚入睡前温开水调服 ， 具有明显的治疗效果 。
酸枣的保存方法
【吃酸枣有什么好处你知道吗】
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