吃2肉、食6根、忌2味大雪节气吃什么食物最好( 四 ) _云知道

推荐：红烧芋头
所需食材：芋头半斤，鸡腿1个，大蒜3瓣，香葱1根，姜1块，料酒1勺，冰糖1把，生抽2勺，八角1颗，香叶2片，花椒少许，盐和鸡精适量。

1、将芋头清洗干净，削去外皮切滚刀块，姜去皮切片，蒜切片，香葱切成葱花备用，将鸡腿洗净，放在清水中浸泡5分钟析出部分血水，之后倒入冷水锅中，煮开后焯水1分钟，焯过水后捞出冲洗掉鸡块表面的浮沫，沥干水分备用。
2、炒锅中倒入少许油和8颗冰糖，小火慢熬，炒出糖色后将鸡块倒入糖色中翻炒，糖色均匀的包裹鸡块后加入1颗八角，2片香叶，少许花椒，切好的姜片和蒜瓣，继续翻炒3分钟至炒出香味。

3、沿着锅边淋入1勺料酒，加入2勺生抽，适量的盐，翻炒均匀后倒入没过鸡块的开水，大火煮开后，盖上盖子转小火焖煮5分钟。
4、锅中倒入芋头块，搅拌均匀后再次盖上盖子焖煮15分钟，最后根据自己的口味适当地添加盐和鸡精，转大火收汁，汤汁收至浓稠即可，再撒上少许葱花，软糯嫩滑的红烧芋头就做好了。
【忌2味】一、忌辛辣刺激的食物
在养生方面，古人讲究“秋收冬藏”，进入冬季后，人体开始修生养息、积蓄能量，而香辣椒、胡椒等辛辣刺激的食物有很大的发散作用，食用过多容易损耗元气导致抵抗力下降，而且冬季天气寒冷干燥，人体很容易出现嗓子干痒、咽喉不适等上火的情况，辛辣刺激的食材摄入量过多，会加重身体不适的症状，所以冬季，尤其大雪前后，尽量不吃或者少吃辛辣刺激的食物。