薯片最大的特点还是在它的薄和脆上面 ， 很少有其他零食可以在这两点上和薯片有竞争性 。面对孩子对薯片的痴迷 ， 很多大人也是又爱又恨 ， 因为薯片含有太多添加剂 ， 拿出薯片的添加剂配方 ， 你会被瞬间被吓到 。但薯片的味道实在太好 ， 自己都忍不住 ， 怎么好意思责备孩子呢！
其实面对这种纠结不必太在意 ， 因为我们可以在家制作薯片的呀！可能很多人也尝试过自制薯片 ， 但大部分都以失败告终 ， 不是薯片太厚 ， 就是炸不出那种脆脆的感觉 。其实自制薯片 ， 掌握这几个步骤 ， 比肯德基的薯片又香又脆 ， 做法还简单！想吃薯片别去肯德基了 ， 在家几步就做好 ， 又香又脆 ， 健康又好吃！现在就跟我一起做起来吧！
【自制薯片】
制作配料：土豆2个 孜然粉适量 盐适量
制作方法：
1、准备4个中等的土豆 ， 土豆去皮后洗净；
2、然后切成薄片 ， 然后洗掉表皮的淀粉 ， 土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入开水锅里焯水 ， 土豆变透明即可 。开水里提前放1勺盐进去 ， 这样土豆更入味儿；
4、焯水的土豆片捞出控干水分 ， 可以平铺在一个篦子上面 ， 这样水分更容易干掉；
5、锅内加入足够多的植物油 ， 油温5成热 ， 放入少量的土豆片中火慢炸 ， 炸至表皮微黄色时 ， 即可捞出控油；
6、炸好的土豆片 ， 可以放自己的调料叶来调味 ， 我放了适量盐、孜然粉调味；
7、这样炸的土豆薯片真的超好吃 ， 又香又脆 ， 吃了一个又一个；
薯片怎么做在家里用自制薯片 ， 经常是做出一锅干锅土豆片 ， 没有想象的那样嘎嘣脆 ， 用油炸虽然酥脆但感觉不够健康 ， 家里的小朋友喜欢吃 ， 通过不断研究和实践 ， 最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃 。薯片口感脆爽 ， 是一种很好吃的零食 ， 大人孩子都爱吃 。但是我还是不喜欢超市里面买的薯片 ， 总感觉味精太重了 ， 而且里面的添加剂 ， 很多连字都不认识 ， 给孩子吃总觉得不放心 ， 所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做 ， 口感和买的一样好吃哦 ， 香酥可口 ， 一口一个嘎嘣脆 ， 关键是食材新鲜 ， 无添加 ， 给孩子吃放心 。下面我把做法分享给大家 。
第一、选择两个大的土豆 ， 刨去土豆皮 ， 切薄片 ， 也可以用波浪刀切出漂亮的薯片 ， 薯片越薄越好 ， 这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中 ， 这样是防止变色 ， 去除土豆中的淀粉 。泡的时间长一些 ， 这样 。才会脆
第三、沥干水分 ， 想的表面干了以后再烤 ， 放太阳底下暴晒半干最好 ， 这样做的才能酥 ， 或者用厨房纸吸去表面水分 ， 在表面撒上适量的孜然粉 ， 胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整 ， 观察请不要烤糊了） 。烤好后加盐 。
薯片不要直接炸 ， 口感太硬、太干不好吃 ， 需要适当加工一下才好吃 ， 这里都给你介绍一个非常近似外面商用薯片的做法 。
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