烹制方法：
1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末 ， 鸡蛋打散备用 ， 南豆腐放入锅中开锅
后蒸两分钟即可；
2、坐锅点火倒油 ， 再加入少许香油 ， 油热后下花椒炸香捞出 ， 放入葱、姜、蒜煸香 ，
放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻 ， 倒入适量水 ， 加高汤精 ， 待汤烧开后
水淀粉勾芡 ， 加酱油、盐 ， 打入鸡蛋花即可；
3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用 。
特点：软嫩咸香 ， 口感爽滑 。
菜铺2
一、银耳莲子粥
主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳
配料：冰糖适量
做法：
将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中 ， 倒入1200亳升清水 ， 依个人口味放入白糖 。
合紧上盖后选择粥类键 ， 工作结束后转入保温状态 ， 自动泄压后打开上盖即可食用 。(粥类食品不宜采用手动泄压)
二、辣炒蛏子
主料：蛏子1000克
配料：姜2片、葱2条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油
做法：
1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；
2、锅内放入主料及配料适量 ， 搅匀后盖紧上盖 ， 将排气阀调整密封状态选择鱼类键 ， 工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用 。
三、香菇炖鸭
主料：鸭1只、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；
1.将鸭洗净切块 ， 依个人口味放入适量的配料 ， 腌制半个小时
2.放入锅内后 ， 加入香菇 ， 盖好上盖选择鸡类键 ， 烹饪结束后处于保温状态 ， 泄压后打开锅盖即可食用 。
四、百花酿鲜笋
原料： 百合100克、嫩扁尖笋200克、胡萝卜200克
配料：色拉油、白糖、鸡汤（1勺）、黄酒、精盐、味精
做法：
1、把扁尖笋、胡萝卜切成1寸长的条子 ， 百合浸泡30分钟备用；
2、阿迪锅通电倒入色拉油少许1分钟后 ， 放入主料及配料盖好锅盖 ， 选择肉类档3分钟后断电泄压 ， 打开锅盖即放入味精搅匀即可食用 。
备注：90DX可直接选择蔬菜键
五、羊蹄筋
主料：羊蹄筋500克
配料： 醋、鸡蛋、料酒、 白糖、豆油、 葱、 老抽、盐、
做法：
1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块 ， 用料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制20分钟；
2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中 ， 打入鸡蛋清搅匀 。合紧上盖选择蹄筋档 ， 工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用 。
六、剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个
配料：剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒
做法：
1、将鱼头洗净 ， 从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上 ， 腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上 。
2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片 ， 将鱼头放上面 ， 再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档 ， 工作结束后取出 ， 将葱花撒在鱼头上 ， 浇熟油即可食用 。
七、乌鸡红枣汤
主料: 乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山1两、姜1片 ， 红枣6粒、苟杞
配料：盐、葱、姜、
做法：
1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中 ， 倒入清水 。
2、选择汤类键 ， 待工作完毕后进行保温状态 ， 泄压打开锅盖放入味精即可食用 。
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