三、内部协调管理：遇到物流公司车辆或急待下货的驾驶员 ， 我能方便就给予协调尽快跟下货班商量即时下货 ， 必须要等质检报告的货物我会耐心做好说服工作 ， 尤其是过磅缺少吨位的驾驶员 ， 更要细致耐心说明情况 ， 帮他们寻找原因 ， 让人信服防止争吵过激言论和行为 。 中午下班前没有下完货的驾驶员安排就餐 ， 提供可行性的方便 。 质检部在我们调度制单后方抽样化验 ， 在停电或电脑出故障时 ， 我们需要主动请质检部不按电脑操作程序工作 ， 即时提供化验开据产品合格单 。 针对相关原药我们需要物管部保管员配合 ， 先下货后抽样化验 ， 由我们采购部调度签字(认证货物数量、注明化验未果) 。 在同一原料多个车间使用中 ， 及时通知车间监磅员到磅房 ， 跟车间协商好分灌下货 ， 防止后续原料一时跟上 ， 确保各车间生产的需要在每周清查库存中 ， 经常要催促车间打领料单 ， 协同保管员核对好数据 ， 灌区要抄写记录(换算准确) 。 有时要协助保管员夜晚加班、过磅、安全下货工作 。
采购部工作总结10 在日常的采购工作中 ， 我们每一位采购员都秉承“为公司节约每一分钱”的观念 ， 坚持“同等质量比价格 ， 同等价格比质量 ， 限度为公司节约成本”的工作原则 ， 同时以总公司指示的八字理念“沟通 ， 用心 ， 坚持 ， 快乐”为工作宗旨 ， 多与各部门进行沟通 ， 快乐地完成工作 。 目前 ， 采购的核心是以厨房部的需求为重点 ， 紧紧围绕酒店日常经营与管理 ， 认真履行采购员的工作职责 ， 完成本部门以及领导交代的的各项工作任务 ， 现简要地总结20xx年的工作情况：
一、如何开展采购工作主要工作流程：
1、采购及时 ， 确保经营管理正常有序
1)食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单 ， 在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量 。 对待特殊原材料系列(鹅肝、娃娃鱼) ， 专门安排人员在市场上进行调研 ， 从全国各地收集资料 ， 做好产地品质的确认 ， 目前已利用网络资源从全国各地采购原材料及其它非食品类材料xx余次 ， 共完成采购任务xx余次 ， 采购各类原材料及非食品类物品xx余件 ， 并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购xx余次 ， 有力保障酒店正常运营 。
2)非食品原材料(酒水、饮料类)：每一系列的酒水 ， 首先必须保证供货渠道合法性 ， 三证齐全 。 其次保证酒店正常营运酒水、饮料的基本数量 ， 做到既不多备货占用资金 ， 又确保不断货 。 每年根据供应商年度考评 ， 对其合同内容进一步的补充 ， 修改或取缔重新其资格 。
2、货比三家 ， 确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本 ， 实现物美价廉 ， 在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进行每x天或x个月的市场调查 ， 对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整 ， 对不合格产品做到了及时的退货、更换 ， 对于员工餐进行一周到xx堆批发一次 ， 每次节约xx至xx元不等 ， 有效降低了酒店经营成本 。
3、服务水平现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近有xx家 ， 潜在供应商有xx家 。 易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应商名列近有xx家 ， 为酒店更好的发展奠定基础 。
4、标准化为了更好地配合酒店标准化工作的开展 ， 采购部在对上游供应链进货途径、渠道把关的同时 ， 也对酒店所进原材料做验收标准 ， 为菜品标准化工作开好头 。
二、20xx年工作计划
1、延续以20xx年的工作小结作为基础 ， 对于每个阶段容易出现的采购困难 ， 做好预案措施 。 根据厨房部推出的四季养生菜谱 ， 采购部人员应多加强学习并能够提供各地方特色的原材料资料 ， 供厨房部参考 。
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